Qirg'iz taomi
Ashlyamfu
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Bug'doy uni (lag'mon makaroni uchun)300 g
- Kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka)150 g
- Mol go'shti300 g
- Tuxum2 dona
- Piyoz1 dona
- Pomidor2 dona
- Sarimsoq4 bo'lak
- Sirka (olma yoki uzum sirkasi)3 osh qoshiq
- Soya sousi2 osh qoshiq
- Qizil achchiq murch (kukun)1 choy qoshiq
- O'simlik moyi3 osh qoshiq
- Tuz va shakarta'b bo'yicha
- Suv (bulon uchun)1.2 l
Tayyorlash
- 1
Kraxmal jeleni tayyorlang: kraxmalni 400 ml sovuq suvda eriting, so'ng asta-sekin qaynayotgan suvga quyib, doimo aralashtirib turing. Quyuq, shaffof massa hosil bo'lguncha pishiring, qolipga quyib sovuting va qotgach kvadrat bo'laklarga to'g'rang.
- 2
Lag'mon makaronini tayyorlang: undan tuxum va tuz qo'shib qattiq xamir qoring, dam oldiring, yupqa yoyib ingichka kesing yoki qo'lda cho'zing va tuzli qaynagan suvda pishirib, sovuq suvda chayqang.
- 3
Go'shtni mayda kubiklarga to'g'rang. Tovada moyni qizdiring, go'shtni va to'g'ralgan piyozni qovuring, so'ng maydalangan pomidor va sarimsoqni qo'shib pomidor yumshaguncha pishiring.
- 4
Bulon tayyorlang: qovurilgan go'shtli aralashmaga suv quying, soya sousi, qizil murch, tuz va bir chimdim shakar qo'shing. 15 daqiqa qaynating, so'ng sirka qo'shib achchiq-nordon ta'm bering. Bulonni sovuting — ashlyamfu sovuq beriladi.
- 5
Tuxumlardan yupqa quymoq (omlet) pishiring va ingichka tasma shaklida to'g'rang.
- 6
Kosaga avval lag'mon makaroni, ustiga kraxmal jele bo'laklarini soling.
- 7
Ustidan sovuq achchiq-nordon bulonni quying, tuxum tasmalarini va yangi maydalangan sarimsoqni qo'shing.
- 8
Achchiqroq sevuvchilar uchun ustidan qizil murchli moy seping. Sovuq holda torting.