Koreys taomi
Bibimbap
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Yumaloq donli guruch (oq)400 g (quruq)
- Mol go'shti (yupqa to'g'ralgan)300 g
- Ismaloq250 g
- Loviya unib chiqqani (soya rostkasi)200 g
- Sabzi (yupqa to'g'ralgan)150 g
- Kabachki yoki bodring (yupqa to'g'ralgan)150 g
- Shampinon yoki shiitake qo'ziqorini150 g
- Tuxum4 dona
- Kunjut moyi3 osh qoshiq
- Soya souzi3 osh qoshiq
- Gochujang (koreys achchiq pastasi)4 osh qoshiq
- Sarimsoq (ezilgan)2 bo'lak
- Kunjut urug'i1 osh qoshiq
- Shakar va o'simlik moyita'mga ko'ra
Tayyorlash
- 1
Guruchni suv tiniq chiqquncha 3-4 marta yuving, so'ng guruchpazda yoki qozonda pishiring. Bibimbapning siri — har bir qo'shimchani alohida tayyorlash, shuning uchun avval hamma narsani to'g'rab oling.
- 2
Sous tayyorlang: 4 osh qoshiq gochujang, 1 osh qoshiq kunjut moyi, 1 choy qoshiq shakar va 1-2 osh qoshiq suvni aralashtirib, suyuqroq holatga keltiring.
- 3
Go'shtni soya souzi, ezilgan sarimsoq, ozroq shakar va kunjut moyi bilan aralashtiring. Qizigan tovada 3-4 daqiqa qovurib oling, chetga olib qo'ying.
- 4
Loviya rostkasini qaynoq suvda 3 daqiqa qaynatib, suvini siqing; ismaloqni 30 soniya qaynatib, sovuq suvga soling va suvini siqing. Ikkalasini ham ozroq tuz, kunjut moyi va kunjut urug'i bilan aralashtiring.
- 5
Tovada ozroq moy bilan sabzini 2 daqiqa, kabachkini 2 daqiqa, qo'ziqorinni 3 daqiqa — har birini alohida, ozroq tuz bilan qovuring.
- 6
Boshqa tovada moy qizdirib, tuxumlarni sarig'i suyuq qoladigan qilib (sunny-side up) qovuring.
- 7
Har bir kosaga issiq guruch soling. Ustiga go'sht va sabzavotlarni rang-barang qilib doira shaklida tering, o'rtasiga qovurilgan tuxum qo'ying.
- 8
Ustiga gochujang souzini quying va kunjut urug'i seping. Yeyishdan oldin hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.