Tatar taomi
Chak-chak
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Bug'doy uni300 g
- Tuxum3 dona
- Tuz1 chimdim
- Shakar (xamirga)1 osh qoshiq
- Soda yoki vanil1 chimdim (ixtiyoriy)
- Qovurish uchun o'simlik yog'i400 ml
- Asal150 g
- Shakar (sirop uchun)100 g
- Suv (sirop uchun)2 osh qoshiq
Tayyorlash
- 1
Idishda tuxum, shakar va tuzni yengil ko'pirtirib aralashtiring. Asta-sekin un qo'shib, qattiqroq, elastik xamir qoring. Ustini yopib 30-40 daqiqa dam oldiring.
- 2
Xamirni un sepib 3-4 mm qalinlikda yupqa yoying, so'ng avval uzun tasmalarga, keyin tasmalarni ko'ndalang kesib, 1-1.5 sm li kichik tayoqchalarga (yoki kichik kublarga) to'g'rang.
- 3
Qozon yoki chuqur tovada yog'ni 170-180°C gacha qizdiring. Tayoqchalarni partiyalarga bo'lib, tilla-jigarrang va shishib chiqquncha 1-2 daqiqa qovuring, doimiy aralashtirib turing.
- 4
Qovurilganlarni shilpildoq qoshiq bilan olib, qog'oz salfetkaga to'kib, ortiqcha yog'ini singdiring va sovuting.
- 5
Sirop tayyorlang: kichik kostryulkada asal, shakar va suvni qo'shib past olovda qaynating. 5-7 daqiqa, ozgina tomchi sovuq suvda qotadigan holatga kelguncha pishiring (haddan ortiq qaynatmang, achchiq bo'lib qoladi).
- 6
Qovurilgan tayoqchalarni katta idishga solib, ustiga issiq siropni quying va yog'och qoshiq bilan tez aralashtiring — har bir bo'lak sirop bilan qoplangani muhim.
- 7
Qo'lingizni sovuq suvga botirib, aralashmani laganga piramida yoki gumbaz shaklida tez tering (chak-chak tez qotadi). 1-2 soat sovutib, qotgach bo'laklarga bo'lib tortib chiqing.