Ozbek taomi

Chuchvara

Name: Chuchvara
Total time: 90 min
Yield: 4 kishi
Cuisine: Ozbek
Ingredients: Un — 400 g; Tuxum — 1 dona; Suv (iliq) — 180 ml; Tuz (xamir uchun) — 1 choy qoshiq; Mol yoki qo'y go'shti qiymasi — 300 g; Piyoz, juda mayda to'g'ralgan — 200 g; Qora murch va tuz (ichlik) — ta'biga ko'ra; Sabzi (sho'rva uchun), kubik — 100 g; Pomidor (sho'rva uchun), to'g'ralgan — 150 g; O'simlik moyi — 30 ml; Bulyon yoki suv — 1.5 litr; Ko'kat (kashnich, ko'k piyoz) — 1 bog'lam

1 soat 30 daqO‘rta4 kishiga

Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.

Masalliqlar

Un400 g
Tuxum1 dona
Suv (iliq)180 ml
Tuz (xamir uchun)1 choy qoshiq
Mol yoki qo'y go'shti qiymasi300 g
Piyoz, juda mayda to'g'ralgan200 g
Qora murch va tuz (ichlik)ta'biga ko'ra
Sabzi (sho'rva uchun), kubik100 g
Pomidor (sho'rva uchun), to'g'ralgan150 g
O'simlik moyi30 ml
Bulyon yoki suv1.5 litr
Ko'kat (kashnich, ko'k piyoz)1 bog'lam

Tayyorlash

1
Xamir qoring: unga tuxum, tuz va iliq suvni qo'shib qattiqroq xamir qilib 10 daqiqa qoring, salafanga o'rab 30 daqiqa dam bering.
2
Ichlikni tayyorlang: qiyma, juda mayda to'g'ralgan piyoz, tuz va qora murchni yaxshilab aralashtiring.
3
Xamirni juda yupqa (1-2 mm) yoying va 3x3 sm li kichik kvadratlarga kesing.
4
Har kvadratning o'rtasiga no'xatdek (kichik) ichlik qo'ying — chuchvara kichkina bo'lishi kerak. Diagonal bo'yicha buklab uchburchak qiling, chetlarini mahkam yopishtiring, so'ng ikki burchakni ko'tarib bir-biriga ulang (quloqsimon shakl).
5
Sho'rva tayyorlang: qozonchada moyni qizdirib, sabzini qovuring, pomidorni qo'shib yog' ajraguncha pishiring, ustidan bulyon yoki suv quyib, tuz solib qaynating.
6
Qaynayotgan sho'rvaga chuchvaralarni avaylab tashlang.
7
Chuchvaralar yuzaga qalqib chiqib, yana 4-5 daqiqa qaynaganda pishadi.
8
Olovdan oling, kosalarga sho'rva bilan solib, maydalangan ko'kat sepib torting. Xohlasangiz qatiq qo'shib yeyiladi.