Ozbek taomi

Go'shtli sabzavotli sho'rva

Name: Go'shtli sabzavotli sho'rva
Total time: 90 min
Yield: 4 kishi
Cuisine: Ozbek
Ingredients: Mol go'shti (suyakli yoki suyaksiz) — 500 g; Kartoshka — 4 dona (~500 g); Sabzi — 1 dona (~120 g); Piyoz — 2 dona (~250 g); Pomidor — 2 dona (~250 g); Bulg'or qalampiri — 1 dona; O'simlik yog'i — 3 osh qoshiq; Tuz — 1.5 choy qoshiq; Qora murch va zira — 0.5 choy qoshiqdan; Suv — 2 litr; Ko'kat (kashnich, jambil) — bir bog'lam

1 soat 30 daqOson4 kishiga

Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.

Masalliqlar

Mol go'shti (suyakli yoki suyaksiz)500 g
Kartoshka4 dona (~500 g)
Sabzi1 dona (~120 g)
Piyoz2 dona (~250 g)
Pomidor2 dona (~250 g)
Bulg'or qalampiri1 dona
O'simlik yog'i3 osh qoshiq
Tuz1.5 choy qoshiq
Qora murch va zira0.5 choy qoshiqdan
Suv2 litr
Ko'kat (kashnich, jambil)bir bog'lam

Tayyorlash

1
Go'shtni o'rtacha bo'laklarga to'g'rang. Piyozni yarim halqa, sabzini dumaloq, pomidor va qalampirni bo'laklarga, kartoshkani yirikroq bo'laklarga to'g'rang.
2
Qozonni qizdirib yog' soling. Piyozni tilla rang olguncha qovuring, so'ng go'shtni qo'shib 4-5 daqiqa qovuring.
3
Pomidorni solib, tuz va murch sepib, 3-4 daqiqa qovuring — pomidor yumshasin.
4
Ustiga 2 litr suv quying. Qaynay boshlaganda yuzaga chiqqan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang (sho'rva tiniq bo'ladi).
5
Olovni pasaytirib, ustini yopib, go'sht yumshaguncha 40-50 daqiqa past olovda qaynating.
6
Sabzini solib 10 daqiqa, so'ng kartoshka va qalampirni qo'shib yana 15-20 daqiqa, sabzavotlar to'liq yumshaguncha qaynating. Kerak bo'lsa tuzni to'g'rilang.
7
Pishishiga 2 daqiqa qolganda zira va maydalangan ko'katni soling.
8
Issiq holda kosalarda, ustiga yangi ko'kat sepib tortib bering.