Ozbek taomi
Kartoshkali kotlet
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Mol yoki qo'y go'shti qiymasi500 g
- Kartoshka2 dona (~300 g)
- Piyoz1 dona (~120 g)
- Tuxum1 dona
- Bayatgan non (sutga ivitilgan)1 bo'lak (~50 g)
- Sut (nonni ivitish uchun)50 ml
- Tuz1 choy qoshiq
- Qora murch0.5 choy qoshiq
- Pannirovka uni (suxari) yoki un4 osh qoshiq
- O'simlik yog'i (qovurish uchun)100 ml
Tayyorlash
- 1
Kartoshkani archib, mayda rendalang yoki maydalab to'g'rang (puxta kotlet bo'lishi uchun). Piyozni ham mayda rendalang yoki blenderda maydalang.
- 2
Non bo'lagini sutga 5 daqiqa ivitib, so'ng siqib suvini chiqaring.
- 3
Katta kosada qiyma, rendalangan kartoshka, piyoz, ivitilgan non, tuxum, tuz va murchni qo'shing.
- 4
Aralashmani qo'l bilan 3-4 daqiqa yaxshilab qoring — massa yopishqoq va bir xil bo'lishi kerak. Imkon bo'lsa muzlatkichda 20-30 daqiqa turg'azing (shakli yaxshi ushlanadi).
- 5
Qo'lingizni suvlab, aralashmadan o'rtacha kattalikdagi (~80 g) ovalsimon kotletlar shakllantiring va har birini pannirovka uni yoki suxariga ag'daring.
- 6
Skovorodani o'rta olovda qizdirib yog' soling. Kotletlarni solib, har tomonini 4-5 daqiqadan, tilla-jigarrang qobiq olguncha qovuring.
- 7
Olovni pasaytirib, ustini yopib 5 daqiqa dimlang — ichi to'liq pishadi.
- 8
Issiq holda kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki achichuk salat bilan tortib bering.