Italyan taomi
Margarita Pitsa
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Bug'doy uni (00 yoki oliy nav)500 g
- Iliq suv320 ml
- Quruq xamirturush7 g (1 paket)
- Tuz10 g
- Shakar1 choy qoshiq
- Zaytun moyi2 osh qoshiq
- Konserva pomidor (yanchilgan, ideal San-Marzano)400 g
- Motsarella pishlog'i (yangi, fior di latte)250 g
- Yangi rayhon barglari1 hovuch
Tayyorlash
- 1
Katta kosaga iliq suv (taxminan 38°C, panja uchun yoqimli iliq) quying, shakar va xamirturushni soling, aralashtiring va 5-10 daqiqa, sirti ko'pirib chiqquncha tindiring.
- 2
Unni va tuzni qo'shing, oxirida zaytun moyini soling. Avval qoshiq bilan, keyin qo'l bilan qorishtiring. Xamirni stol ustida 8-10 daqiqa, silliq va elastik bo'lguncha yo'g'uring.
- 3
Xamirni moylangan kosaga soling, ustini sochiq bilan yoping va iliq joyda 1-1.5 soat, hajmi ikki barobar oshguncha tindiring.
- 4
Tindirilgan xamirni 2 ta bo'lakka bo'ling va dumaloq qiling. Duxovkani eng baland haroratga (250-280°C) qizdiring; bo'lsa, ichida pishirish toshi yoki teskari aylantirilgan listni qizdiring.
- 5
Pomidorni kosaga solib, bir chimdim tuz va ozgina zaytun moyi qo'shib aralashtirib, oddiy sous tayyorlang. Motsarellani kichik bo'laklarga to'g'rang va ortiqcha suvini siqib oling.
- 6
Xamirni qo'l bilan dumaloq, o'rtasi yupqa, cheti qalinroq qilib yoying (oqlov ishlatmaslik chetini havodor qiladi). Ustiga yupqa qatlam sous suring, chetiga 2 sm joy qoldiring.
- 7
Ustiga motsarella bo'laklarini joylang. Yodda tuting: italyancha pitsada sous va pishloq oz bo'ladi.
- 8
Qizigan toshda yoki listda 6-8 daqiqa, cheti qabarib tillarang bo'lguncha pishiring. Duxovkadan oling, ustiga yangi rayhon barglari va bir chimdim zaytun moyi sepib darhol torting.