Ozbek taomi

Mastava

Name: Mastava
Total time: 90 min
Yield: 4 kishi
Cuisine: Ozbek
Ingredients: Mol yoki qo'y go'shti, mayda kubik — 400 g; Yumaloq guruch — 150 g; Kartoshka, kubik qilingan — 300 g; Sabzi, kubik qilingan — 150 g; Piyoz, to'g'ralgan — 150 g; Pomidor, to'g'ralgan — 250 g; Bulg'or qalampiri, to'g'ralgan — 1 dona; Tomat pastasi — 1 osh qoshiq; O'simlik moyi — 50 ml; Zira, lavr bargi, qora murch, tuz — ta'biga ko'ra; Issiq suv yoki bulyon — 1.8 litr; Qatiq va kashnich (berishga) — 200 g

1 soat 30 daqOson4 kishiga

Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.

Masalliqlar

Mol yoki qo'y go'shti, mayda kubik400 g
Yumaloq guruch150 g
Kartoshka, kubik qilingan300 g
Sabzi, kubik qilingan150 g
Piyoz, to'g'ralgan150 g
Pomidor, to'g'ralgan250 g
Bulg'or qalampiri, to'g'ralgan1 dona
Tomat pastasi1 osh qoshiq
O'simlik moyi50 ml
Zira, lavr bargi, qora murch, tuzta'biga ko'ra
Issiq suv yoki bulyon1.8 litr
Qatiq va kashnich (berishga)200 g

Tayyorlash

1
Guruchni yuvib, iliq suvda 20 daqiqa bo'ktirib qo'ying. Sabzavotlarni mayda, teng kubiklarga to'g'rang.
2
Qozonda moyni qizdirib, go'shtni har tomoni qizarguncha qovuring (5-7 daqiqa).
3
Piyoz va sabzini qo'shib, piyoz shaffof bo'lguncha qovuring, so'ng bulg'or qalampirini qo'shing.
4
Pomidor va tomat pastasini soling, yog' ajray boshlaguncha 5 daqiqa qovuring.
5
Issiq suv yoki bulyonni quying, lavr bargi va tuzni soling. Qaynaganda olovni pasaytirib, 40 daqiqa qaynating.
6
Kartoshkani qo'shib 10 daqiqa pishiring, so'ng suvini to'kilgan guruchni soling.
7
Zira va qora murchni qo'shib, guruch va kartoshka yumshaguncha yana 15-20 daqiqa qaynating. Mastava quyuqroq sho'rva bo'lishi kerak.
8
Olovdan oling. Kosalarga solib, ustiga bir qoshiq qatiq qo'yib, maydalangan kashnich sepib issiq torting.