Ozbek taomi

Mol go'shtidan jarkop

Name: Mol go'shtidan jarkop
Total time: 60 min
Yield: 4 kishi
Cuisine: Ozbek
Ingredients: Mol go'shti (bo'laklab) — 600 g; Kartoshka — 700 g; Piyoz — 2 dona (~250 g); Sabzi — 1 dona (~120 g); Pomidor — 2 dona (~250 g); Bulg'or qalampiri — 1 dona; Sarimsoq — 3 bo'lak; O'simlik yog'i — 4 osh qoshiq; Tuz — 1 choy qoshiq; Qora murch va zira — 0.5 choy qoshiqdan; Issiq suv — 300 ml; Kashnich (yashil) — bir bog'lam

1 soatO‘rta4 kishiga

Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.

Masalliqlar

Mol go'shti (bo'laklab)600 g
Kartoshka700 g
Piyoz2 dona (~250 g)
Sabzi1 dona (~120 g)
Pomidor2 dona (~250 g)
Bulg'or qalampiri1 dona
Sarimsoq3 bo'lak
O'simlik yog'i4 osh qoshiq
Tuz1 choy qoshiq
Qora murch va zira0.5 choy qoshiqdan
Issiq suv300 ml
Kashnich (yashil)bir bog'lam

Tayyorlash

1
Go'shtni o'rtacha bo'laklarga to'g'rang. Piyozni yarim halqa, sabzini yarim aylana, pomidor va qalampirni bo'laklarga, kartoshkani yirik bo'laklarga to'g'rang.
2
Qozon yoki qalin tubli kostryulni qizdirib, yog' soling. Go'shtni solib, kuchli olovda 7-8 daqiqa, sal sarg'aygunicha qovuring.
3
Piyozni qo'shib, yumshab tilla rang olguncha qovuring. So'ng pomidor, tuz va murchni qo'shib 5 daqiqa qovuring — pomidor maydalanib sous hosil qilsin.
4
Sabzi va qalampirni soling, ustini yopib, sabzavotlar yarim pishguncha o'rta olovda 5-7 daqiqa dimlang.
5
Kartoshkani solib aralashtiring, sal tuz qo'shing, zira sepib, 300 ml issiq suv quying.
6
Olovni pasaytirib, ustini yoping va kartoshka to'liq yumshaguncha 20-30 daqiqa qaynating. Vaqti-vaqti bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
7
Pishishiga 2 daqiqa qolganda maydalangan sarimsoq va kashnichni soling.
8
Olovdan olib, 5 daqiqa dam berib, issiq holda lagan yoki kosalarda tortib bering.