Tojik taomi
Qurutob
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Qurt (quritilgan sho'r qatiq sharchalari)200 g
- Fatir (qatlama tojik noni) yoki lavash2 dona
- Piyoz2 dona
- Zig'ir moyi yoki o'simlik moyi4 osh qoshiq
- Pomidor2 dona
- Bodring2 dona
- Yangi ko'kat (kashnich, rayhon, ukrop)1 bog'lam
- Issiq suv400 ml
- Tuzta'b bo'yicha
Tayyorlash
- 1
Qurt asosini tayyorlang: qurtni kosaga soling va ustidan issiq suv quying. To'liq yumshab eriguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing — natijada quyuq, sho'r qatiqsimon suyuqlik hosil bo'ladi.
- 2
Nonni mayda bo'laklarga qo'lingiz bilan uzib oling. Bo'laklarni juda mayda qilmang — ular keyin qurt suvini shimib, yumshoq tekstura beradi.
- 3
Piyozni yupqa qilib to'g'rang. Tovada moyni qizdiring va piyozni oltin tusga kirib, xushbo'y bo'lguncha qovuring.
- 4
Pomidor va bodringni kubik qilib to'g'rang. Ko'katni maydalang.
- 5
Katta sopol yoki yog'och kosaga avval uzilgan non bo'laklarini joylang. Ustidan qurt suyuqligini bir tekis quying va non uni shimib yumshaguncha bir necha daqiqa kuting.
- 6
Qovurilgan piyozni o'zining moyi bilan birga non ustiga to'kib quying.
- 7
Ustiga to'g'ralgan bodring, pomidor va ko'katlarni qo'shing. Hammasini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- 8
Qurutob an'anaviy tarzda bitta katta kosada, oila yoki mehmonlar birga, qo'l bilan yeyiladi. Darhol torting.