Qirg'iz taomi
Quvurdoq
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Qo'y yoki mol go'shti (yumshoq qism)700 g
- Dumba yog'i yoki o'simlik moyi3 osh qoshiq
- Piyoz2 dona (katta)
- Kartoshka4 dona (o'rtacha)
- Sabzi (yirik to'g'ralgan)1 dona
- Sarimsoq3 bo'lak
- Pomidor pastasi1 osh qoshiq
- Lavr bargi2 dona
- Tuz va qora murchta'b bo'yicha
- Qizil achchiq murch (ixtiyoriy)1/2 choy qoshiq
- Issiq suv200 ml
- Ko'kat (ukrop, jambil)1 bog'lam
Tayyorlash
- 1
Go'shtni o'rtacha (taxminan 3 sm) bo'laklarga to'g'rang. Piyozni yarim halqa qilib, kartoshkani yirik bo'laklarga, sabzini yirik, sarimsoqni maydalab kesing.
- 2
Qalin tubli qozon yoki chuqur tovani qizdiring, yog'ni soling va eriguncha kuting. Go'sht bo'laklarini soling va kuchli olovda har tomonini qizarguncha qovuring — bu go'sht sharbatini ichida saqlaydi.
- 3
Piyozni qo'shing va u shaffof bo'lib, biroz qizarguncha go'sht bilan birga qovuring (5-7 daqiqa). Sabzini ham qo'shib 3 daqiqa qovuring.
- 4
Pomidor pastasini qo'shib bir daqiqa aralashtiring, so'ng kartoshkani soling va sirti biroz qotguncha 5 daqiqa qovuring.
- 5
Maydalangan sarimsoq, lavr bargi, tuz, qora murch va achchiq murchni qo'shing. Issiq suvni quying — suv ingredientlar yuzasini deyarli qoplashi kerak.
- 6
Olovni pasaytiring, qozonni yoping va kartoshka yumshab, suv deyarli singib ketguncha 30-40 daqiqa biqqilab pishiring. Vaqti-vaqti bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- 7
Lavr barglarini olib tashlang. Yangi ko'kat sepib, issiq holda, non bilan torting.