Ozbek taomi

Shovla

Name: Shovla
Total time: 90 min
Yield: 4 kishi
Cuisine: Ozbek
Ingredients: Yumaloq (kalta donli) guruch — 300 g; Mol yoki qo'y go'shti, mayda kubik — 400 g; Sabzi, cho'p qilingan — 300 g; Piyoz, to'g'ralgan — 200 g; Pomidor, to'g'ralgan — 200 g; Bulg'or qalampiri, mayda to'g'ralgan — 1 dona; O'simlik moyi — 100 ml; Zira — 1 choy qoshiq; Kashnich kukuni, tuz, qora murch — ta'biga ko'ra; Issiq suv — 1.4 litr

1 soat 30 daqOson4 kishiga

Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.

Masalliqlar

Yumaloq (kalta donli) guruch300 g
Mol yoki qo'y go'shti, mayda kubik400 g
Sabzi, cho'p qilingan300 g
Piyoz, to'g'ralgan200 g
Pomidor, to'g'ralgan200 g
Bulg'or qalampiri, mayda to'g'ralgan1 dona
O'simlik moyi100 ml
Zira1 choy qoshiq
Kashnich kukuni, tuz, qora murchta'biga ko'ra
Issiq suv1.4 litr

Tayyorlash

1
Guruchni bir necha marta yuvib, suvga 20 daqiqa bo'ktirib qo'ying. Shovla uchun yumaloq guruch ishlatiladi, chunki u yopishqoq, bo'tqasimon bo'lishi kerak.
2
Qozonchada moyni qizdirib, go'shtni qattiq qizarguncha qovuring (6-7 daqiqa).
3
Piyozni qo'shib oltin rang olguncha, keyin bulg'or qalampirini soling va yog' ajray boshlaguncha qovuring.
4
Pomidorni qo'shib, suvi qaynab yog' tiniqlashguncha qovuring, so'ng sabzini qo'shib 5-7 daqiqa, yarim yumshaguncha qovuring.
5
Issiq suvni quying, tuz, zira, kashnich va qora murchni soling. Olovni pasaytirib 20 daqiqa qaynating.
6
Suvini sizilgan guruchni qo'shing va avaylab aralashtiring (palovdan farqli — shovla aralashtiriladi).
7
Olovni pastga tushirib, guruch suvni shimib, yumshoq bo'tqa holiga kelguncha 20-25 daqiqa pishiring. Agar quyuqlashib ketsa, ozgina qaynoq suv qo'shing.
8
Olovdan olib, qopqoq ostida 10 daqiqa turg'azing. Kosalarga suyuq-bo'tqa holida solib, issiqligida torting.