Italyan taomi
Tiramisu
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Maskarpone pishlog'i500 g
- Tuxum (sarig'i va oqi alohida)4 dona
- Shakar100 g
- Savoyardi (ladyfingers) pechenyesi300 g
- Quyuq espresso yoki achchiq qahva (sovutilgan)300 ml
- Kakao kukuni (surtish uchun)2 osh qoshiq
- Vanil shakar yoki vanil ekstrakti1 choy qoshiq
Tayyorlash
- 1
Tuxum sarig'ini shakar bilan birga mikser yordamida 3-4 daqiqa, rangi och sariq va g'ovak bo'lguncha aralashtiring. Vanilni qo'shing.
- 2
Maskarponeni qo'shib, past tezlikda silliq, quyuq krem bo'lguncha aralashtiring (ortiqcha aralashtirsangiz suyuqlanadi).
- 3
Alohida toza kosada tuxum oqini qattiq ko'pik (qaytmas cho'qqilar) bo'lguncha urib oling. So'ng uni ehtiyotlik bilan, pastdan yuqoriga qarab maskarpone kremiga qo'shing — havodorligi saqlanib qolsin.
- 4
Sovutilgan qahvani keng tarelkaga quying. Har bir savoyardi pechenyesini 1-2 soniya, faqat tezda botirib oling (ortiq botirsangiz bo'kib ketadi).
- 5
Idishning tubiga botirilgan pechenyelarni bir qatlam qilib tering. Ustiga maskarpone kremining yarmini surib, tekislang.
- 6
Yana bir qatlam botirilgan pechenye tering, ustiga qolgan kremni suring va silliqlang.
- 7
Idishni yopib, muzlatgichda kamida 4 soat, eng yaxshisi 1 kecha tindiring (ta'mi jamlanadi va kesilganda shakli buzilmaydi).
- 8
Tortishdan oldin ustiga elak orqali qalin qilib kakao kukuni seping va bo'laklarga bo'lib torting.