Ozbek taomi
Tuxumli qovurma (pomidorli tuxum)
Aniq o‘lchamlar tekshirilgan bazadan. SIIS ilovasi bu taomni oilangiz didiga qarab tanlab beradi.
Masalliqlar
- Tuxum6 dona
- Pomidor (yetilgan)3 dona (~350 g)
- Piyoz1 dona (~100 g)
- O'simlik yog'i3 osh qoshiq
- Tuz0.5 choy qoshiq
- Qora murch1 chimdim
- Ko'kat (jambil/petrushka)2 osh qoshiq (maydalangan)
Tayyorlash
- 1
Pomidorlarni yuving, ustiga qaynagan suv quyib 30 soniya turg'azing, so'ng po'stini archib oling va mayda kubiklarga to'g'rang. Piyozni archib yarim halqa qilib kesing.
- 2
Skovorodani o'rta olovda qizdiring, 3 osh qoshiq yog' soling. Piyozni solib, tilla rang olguncha 3-4 daqiqa qovuring.
- 3
To'g'ralgan pomidorni solib, ustidan tuz va bir chimdim murch sepib, suvi qaynab biroz qovushgani uchun 4-5 daqiqa qovuring.
- 4
Tuxumlarni alohida kosaga chaqib, bir chimdim tuz qo'shib, vilka bilan yaxshilab pishiting.
- 5
Pomidor aralashmasi qaynab turganda ustiga pishitilgan tuxumni quying.
- 6
Olovni pasaytiring va tuxum quyuqlasha boshlaguncha yog'och qoshiq bilan asta-sekin aralashtirib turing (2-3 daqiqa). Tuxum yumshoq, nam holatda qolganida olovdan oling — ortiqcha pishirmang.
- 7
Ustiga maydalangan ko'kat sepib, issiq holda non bilan tortib bering.